~Hijau Dalam Taman~

~pahit manis asam garam kehidupan~

Alhamdulillah..2012 dah pun tiba..diambang 2012..ada yang menyambutnya dengan penuh kegembiraan..ada juga yang dalam kedukaan...ada yang menyimpan hasrat tinggi menggunung dan ada juga yang hanya menanti hari-hari yang bakal menjelma dengan penuh pasrah..sejarah baru bakal menjelma..sejarah lalu menjadi kenangan..pengajaran..mungkin manis..mungkin pahit...mungkin manis dalam pahit..ibarat minum kopi..walaupun manis dalam pahit..tapi ditelan juga...pahit dalam manis..memberi kepuasan..bagai kehidupan yang sebenar...asam garam kehidupan..tetap ditempuh..ibarat masakan..asam garam tetap menjadi bahan utama...tanpa asam garam...payau jadinya...betul tak? ..hakikat yang kita perlu terima..umur kita juga semakin meningkat..jadi kita kena ingat juga..sebenarnya...apabila umur semakin meningkat..kita semakin hampir mendekati alam seterusnya..entah bila akan tiba..hanya Allah sahaja yang mengetahui...semuga hidup kita sentiasa dirahmati...dilindungi dari melakukan perbuatan keji dan mungkar...dipelihara keimanan kita..syurga didunia hanyalah sementara..akhirat juga kekal abadi..selamat tinggal 2011..selamat datang 2012...

~Wedding Cake IV~

~Kek Pengantin III~

 Rasanya kek ni tempahan pada April 2011..Ni tempahan yg kira paling jauh..kat Sg Balang,Muar..erk..Batu Pahat ke Muar ek..confuse..tempahan khas hadiah dari bakal kakak ipar untuk bakal adik ipar...untung pengantin..jimat dah budget utk kek pengantin..ada bakal kakak ipar yg baik hati hadiahkan kek pengantin...pengalaman pertama jugak..buat kek bentuk segiempat ni..alhamdulillah segalanya berjalan dgn lancar...

~Sambal Sira Ikan Bilis~

Kalau tengok sambal ni mesti ramai yang teringatkan mak le..teringatkan zaman dok asrama le..dok kolej le..U le..apa pun sambal ni biasanya memang sesuai utk dibawak kemana aje..tahan lama..memang semua suka..act dpt request lagi ..selain dari serunding daging..ni antara menu request sorang kawan..mintak buatkan..utk dibawa bekal ke China hujung minggu ni..terus terang..memang tak pernah buat..so..spt biasa..jumpa makcik sebah jiran terdekat..ajar...n bermula projek..alhamdulillah..jadi jugak akhirnya...sedap..rangup n secukup rasa..n..jom le try buat...

bahan-bahan:

500gm ikan bilis halus(goreng garing)
10 keping tempe(potong kecil2 dan goreng hingga garing)
100 gm kacang tanah(goreng)
20 tangkai lada kering(direbus)/lada boh secukupnya perlu
4 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 sudu besar gula pasir secukupnya kalau suka manis atau tidak
air asam jawa pekat secukupnya
minyak secukupnya untuk menumis
perisa sedikit jika perlu

cara-cara:

kisar bawang besar,bawang putih n lada. Panaskan minyak untuk menumis,dan masukkan bahan kisar..tumis hingga benar2 kering. Masukkan air asam jawa,gula n bahan perisa. Tidak perlu garam kerana air asam jawa n ikan bilis dah cukup masin. Tumis sambal hingga benar-benar kering dengan api yang sederhana..dikacau sekerap mungkin agar sambal kering sekata. setelah benar-benar kering masukkan bahan yg telah digoreng..kacau untuk sebatikan sambal seketika . dan sedia dihidang..Sambal perlu benar-benar sejuk barulah disimpan didalam bekas kedap udara.

~Jom buat serunding daging~

Suka sangat makan serondeng daging..nak makan pun time raya aje le..itupun tunggu mak buat..konon tak pandai...teringat masa kecik2..mak rajin recycle daging masak korma dari kenduri kawin...mak cuci..n mak jadikan serundeng...nanti dok keja ratah aje..pernah masa sekolah..siap bawak balik hostel...ole2 dari kampung..niat nak buat sendiri memang dah lama..tapi lom sampai seru orang kata..kebetulan sahut cabaran geng sekolah..suruh buatkan serunding daging ..utk bekalan dia satu family gi bercuti..so..dgn semangatnya..semlm sempat nuntut ilmu dgn makcik sebah...jiran sebelah yg bagaikan mak sendiri...bahan semua dah beli..daging fresh..beli kat pasar lambak ahad haritu...boleh tahan jugak ghega daging fresh..sekilo rm20.....so..malam tadi projek bermula...n en tarmizi jadi mangsa tolong kacau... n inilah hasilnya...jomlah cuba...ada sertakan resepi sekali secukup rasa sesedap dikata..

Bahan-bahan
1kg Daging Batang Pinang
2 bijik kelapa yang diambil santan pekatnya/500ml santan kotak
2 sudu kecil garam
4 sudu besar gula
3 sudu besar minyak
sedikit air asam jawa pekat

Bahan A
3 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
20 Biji cili kering direbus n gunting2
6 batang serai
3 inci halia
*kisar semua bahan A

Bahan B
3 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
3 sudu besar rempah ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
*sangai bahan B dgn sedikit minyak hingga perang sedikit n kisar halus.

Cara Cara
Potong daging sebesar 2 inci dan rebus sehingga air kering. Siat Halus.
Tumis sedikit bahan A dan masukkan santan pekat kedalam kuali serta rempah kisar dan panaskan sehingga sedikit kering. Kemudian, masukkan daging, garam, gula dan air asam jawa,sentiasa kacau dengan api perlahan sehingga kering.
kacau dengan api kecil selama antara sejam hingga 2 jam. serondeng hendaklah benar2 kering supaya tahan lebih lama n lebih sedap..

~Penangguhan~

Projek upload gambar2 n aktiviti D'Ratuhati Oven tangguh sementara..sebab sibuk dgn tugasan penting...alhamdulillah..rezeki..walau tak banyak..tapi cukup sibuk..nak buat serondeng daging,sambal goreng kering ikan bilis tempe,kek lapis,red velvet cupcakes,cupcakes utk nikah n wedding cake...rabu ni nak ke jasin jemput rabiha..habis SPM...jadual penuh hingga sabtu...semuga dipermudahkan segala urusan...